地域加工食品認証制度「厳選ふくいの味」

　福井県産農林水産物を原料として、または地域の伝統技術を用いて、福井県内の食品加工業者が製造したこだわりの「地域加工食品」を対象に、品質や表示について福井県が国と協議して基準を定め、それに適合するものを「厳選ふくいの味」として認証しています。

認証制度のしくみ

認証対象品目の選定

福井県産の加工食品の中から、製造業者の申請があったものについて、厳選ふくいの味認証委員会において審議して選定します。

認証基準の策定

選定した認証対象品目各々について、原料や製法等の基準案を厳選ふくいの味認証委員会において策定し、農林水産省の地域特産品認証基準調整委員会で審議を受けた後決定します。

認証申請

県は、認証対象品目と基準を公表し、申請を受け付けます。
製造業者は、所定の方法で県に対して認証申請を行います。

• 厳選ふくいの味認証様式（ＰＤＦ形式：23KB）

認証審査

県は、申請のあった商品・製造業者に対して調査を行い、厳選ふくいの味認証委員会に報告します。
認証委員会は県の調査報告と実際の商品により審査を行い、認証の可否を決定します。

認証

基準に適合する食品を「厳選ふくいの味」として県が認証します。
製造業者は、厳選ふくいの味認証マークを貼付して商品を販売します。

• 厳選ふくいの味認証要綱[PDF]
• 厳選ふくいの味認証委員会設置要領[PDF]
• 厳選ふくいの味認証制度の仕組（図）[PDF]

認証基準

認証食品および認証を受けた製造事業者（平成20年3月28日現在）

豆腐・油揚げ

	製造業者	商品名	所在地	電話番号
1	ゆいファーム農家の豆腐屋さん	本造りあお豆 幸とうふ	大野市蕨生138-2	0779-66-2218
2	(有)藤嶋食品	絹とうふ 木綿とうふ 焼とうふ	あわら市二面33-2-3	0776-77-2332
3	(有)横須賀屋食品	絹豆腐 木綿豆腐	福井市大宮３丁目30-15	0776-23-4722
4	(有)井上食品	和紙の里とうふ	越前市岩本10-58	0778-42-0442
5	(財)坂井町農業振興公社(いねす)	いねすの絹 とうふ	坂井市坂井町蔵垣内34-14-1	0776-72-7600
6	(有)ヤマギシ	しおとうふ 永平寺塩銘とうふ 永平寺厚揚げ 永平寺名水とうふ	永平寺町飯島23-5	0776-63-2605
7	(株)岸田食品	絹とうふ 寄せ豆腐 手造りあぶら揚げ	福井市問屋町2-10	0776-23-1648
8	(有)吉田食品	田舎トーフ	大野市下丁9-1-1	0779-66-3641
9	奥林商店	絹とうふ	坂井市三国町滝谷３丁目2-17	0776-81-2517
10	杉下とうふ店	きぬ美人	大野市稲郷45-3	0779-64-1184
11	鈴木トーフ店	絹とうふ もめんとうふ 焼とうふ	大野市春日1-5-10	0779-66-3184
12	(有)ウスヤ食品	手造りおたとうふ おぼろ豆腐 青豆豆腐	越前町四ツ杉16-12-1	0778-36-0221
13	渡辺食品	もめんとうふ 絹こしとうふ 焼とうふ 厚あげ 中あげ うすあげ	福井市西開発４丁目711	0776-53-5533
14	板垣商店	ソフト綿豆腐 ほんまもん	福井市宝永1-12-1	0776-23-1024

米味噌

	製造業者	商品名	所在地	電話番号
1	(財)坂井町農業振興公社	味噌	坂井市坂井町上兵庫74-8	0776-72-7600
2	清水町大豆加工施設	新ちゃんみそ	福井市清水山10-60	0776-98-4654
3	あさひ愛農園	朝日みそ	越前町内郡6-9	0778-34-0643
4	吉田郡農業協同組合	米みそ	永平寺町諏訪間47-2７-１	0776-63-2660
5	おおい夢工房	米こうじ味噌	おおい町本郷134-6	0770-77-3002
6	(株)米五	然	福井市春山2丁目15-26	0776-24-0081
7	岩屋特産加工グループ	縄文みそ	若狭町岩屋36-15	0770-45-1426
8	農事組合法人豆の木グループ	大だるまみそ	大野市篠座45‐11	0779-65-5106
9	花咲ふくい農業協同組合	古城味噌	坂井市坂井町上新庄42-19	0776-67-8200
10	とんとん工房	とんとん味噌	敦賀市三島町2-11-11	0770-22-2500
11	もやいの郷農楽園	千年みそ	越前市横住町17-29	0778-42-3838
12	春江農業協同組合	はるうららみそ	坂井市春江町本堂22-15	0776-51-3300

らっきょう酢漬け

	製造業者	商品名	所在地	電話番号
1	三里浜特産農業協同組合	砂のしずく 花らっきょ 辛口らっきょ 福井の花らっきょ 辛口らっきょピリカリ 特味神花 三年子花らっきょ	坂井市三国町黒目9-25	0776-82-2111

梅干し

	製造業者	商品名	所在地	電話番号
1	(財)越前町朝日公共施設管理公社 越前町ふるさと特産化工場	越知梅干し	越前町朝日17-3-1	0778-34-0637
2	(株)福梅	しそ漬け梅ぼし	若狭町倉見5-8	0770-45-2115
3	三方五湖農業協同組合	福井梅干し　しそ漬	若狭町成出17-4-1	0770-46-1501

そば

	製造業者	商品名	所在地	電話番号
1	(株)ヤマサ製麺	山芋つなぎ 越前そば	福井市大町2-1012	0776-36-1468
2	(有)ほっと今庄	今庄生そば	南越前町今庄9-13	0778-45-1144

納豆

	製造業者	商品名	所在地	電話番号
1	(有)小金屋食品	福井の納豆	福井市西開発3-702	0776-53-7511
2	(株)総合開発　福井県納豆製造工場	越前地豆納豆	福井市高木中央２丁目4118	0776-53-1071
3	農事法人　三留生産組合	五位山納豆 五位山青大豆納豆 わら五位山納豆	福井市三留町71-1-1	0776-98-2828

赤ずいきの酢の物

	製造業者	商品名	所在地	電話番号
1	(株)アサヒフード	すこ	勝山市旭町2丁目3-48	0779-88-0762

里芋の煮物

	製造業者	商品名	所在地	電話番号
1	(株)アサヒフード	大野のさといも	勝山市旭町2丁目3-48	0779-88-0762

農産物漬物

	製造業者	商品名	所在地	電話番号
1	(株)越前漬物本舗	菊式部	越前市新保2丁目2-11	0778-23-3407
2	三里浜特産農業協同組合	浜郷 ワインらっきょう 梅らっきょ	坂井市三国町黒目9-25	0776-82-2111
3	新ちゃんみそ加工施設	新ちゃん味噌漬け	福井市清水山町10-60	0776-98-4654

米菓

	製造業者	商品名	所在地	電話番号
1	(有)杉本清味堂	豆乳おかき焼かき餅 羽二重かきもち	大野市吉野町110	0779-66-3021
2	(株)吉村甘露堂	サラダ鬼っ子 ヒットサラダ 七味鬼っ子 ブラックペッペー ザラメ小岩 昆布サラダ 青のりかきもち 黒豆かきもち	大野市木本90字19-1	0779-64-1928

牛乳

	製造業者	商品名	所在地	電話番号
1	日本酪農協同(株)福井工場	毎日奥越牛乳 奥越高原牛乳 福井県産牛乳	福井市中角町18-1	0776-55-0104

米粉パン

	製造業者	商品名	所在地	電話番号
1	(有)氣ごころや	こだわり百姓の米粉パン プレーン ゴマ レーズン チーズ	若狭町三宅44-30	0770-62-1278

こいくちしょうゆ

	製造業者	商品名	所在地	電話番号
1	野村醤油(株)	青豆しょうゆ	大野市日吉町10-1	0779-69-9200

さば糠漬け

	製造業者	商品名	所在地	電話番号
1	日向へしこ工房勘兵衛	さばのへしこ	美浜町日向2-22	0770-32-0287

生もち

	製造業者	商品名	所在地	電話番号
1	あぐり弥幾	杵つき餅 杵つき餅　梅干し 玄米もち 小豆べし 六色餅	美浜町興道寺43-22	0770-32-2102
2	(有)陶芸の里農産組合	雪んこ餅	越前町樫津4-2-1	0778-32-2111
3	(株)吉村甘露堂	いなか餅 いなか餅　白とぼ いなか餅　豆とぼ いなか餅　昆布とぼ 昆布入り杵つき餅	大野市木本90字19-1	0779-64-1928
4	(有)杉本清味堂	越前名水餅 越前名水餅　黒豆 越前名水餅　海老 越前名水餅　よもぎ 越前名水餅　とち	大野市吉野町110	0779-66-3021
5	(有)観山洞	<奥越勝山> 九頭竜の杵餅しろ 九頭竜の杵餅　豆 九頭竜の杵餅海老 九頭竜の杵餅　草 九頭竜の杵餅ごま	勝山市北郷町東野28-47	0779-89-1102
6	(有)ほっと今庄	白丸もち	南越前町今庄9-13	0778-45-1144
7	(有)おもちの母屋	杵つきもち 杵つき豆もち 杵つき栃もち	池田町稲荷37-8-1	0778-44-8338

※認証事業者数　４６　認証食品数　１１１(１５品目)　【平成２０年1月３１日現在】
※「はまなみそ」　「ジャム類」　「かきもち」　「生芋こんにゃく」　「きな粉」　「おちらし」　については現在認証食品なし