福井県は山の幸、海の幸がいっぱい。それに忘れちゃいけないのが、おいしいお米や麦、そばなどが豊富にとれること。
そんな恵まれた食の国ふくいの代表的な食材を紹介します。

たけのこ 収穫時期：4月、5月 主な産地：越前町 ゆでる必要がないほど柔らかく、アクがない「宮崎たけのこ」は、中身が純白なのが特徴で、味とともに優良品種として高く評価されています。旧宮崎村に広がる竹林から掘り出されます。

大玉トマト 収穫時期：5月〜11月 主な産地：福井市、越前市、あわら市など 福井県の北部に位置する坂井丘陵地の日当たりのよい場所で、ハウス栽培をしています。トマト本来の独特の香りと甘みが特徴です。

真鯛 収穫時期：4月〜5月 主な産地：坂井市、美浜町、敦賀市など 春が旬で桜鯛と呼ばれ、中でも早春の頃が最も美味。特に福井県の若狭地方では、春に水揚げされる鯛のことを「桜鯛（サクラダイ）」と呼んでいます。

福井県にはまだまだ旬のおいしい食材があります。
詳しくは「旬の里ふくい」のホームページをご覧下さい。旬な情報をお届けしています。