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越前おろしそばの美味しさを全国に!そば打ち愛好会訪問そば打ち愛好会紹介
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福井県内のそば愛好会の一部を紹介します。
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池田町そば愛好会(池田町)
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平成4年結成の愛好会で、同7年の池田そばフェスタでその存在を多くの人達に知られるようになりました。池田町は寒暖の差が大きく、美味しいそばの産地としても有名ですが、「もっと池田のそばをアピールしたい」との思いで、現在もイベントなどに積極的に参加。また学校の課外授業として、そば打ち指導も行っています。
 
ふくいそば打ち愛好会(福井市)
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そば打ち技術の向上と越前おろしそばの紹介を主目的に活動中。イベント参加や市内神社で恒例となった新年の初そば打ち式、そば寄席の他、東京・青山でのそば打ち講座講師も担当。「つながりやすいそばのように、会員同士、仲良くつながっていたい」との会代表の言葉通り、和気あいあい楽しい会を目指しています。
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めん棒くらぶ大野(大野市)
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平成12年、そば好きの3名で結成し、現在は19名にまで増加。勉強会の他、数年前より児童施設でのボランティアそば打ちを実施。「子供達が笑顔で楽しんでいるのが嬉しいから、今後も続けたい」とか。また例会での会食は、食べたそばに対して自由に代金を提出。集めたお金は毎年、市福祉事務所に寄付しています。
 
若狭蕎麦愛好会(敦賀市)
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嶺南地域一帯を活動拠点に、様々なイベント参加や企業からの依頼に対応。モットーは食べるためのそばを、基本に忠実に愛を込めて打つこと。現在、地元高校食物科の補習でそば打ちを指導したり、小学校や子供会、障害者施設などでそば打ちを実演しています。またそば粉の勉強など、様々な研修も行っています。
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スターランドさかだにそば愛好会(大野市)
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大野市阪谷地区は寒暖の差が大きい、そば栽培に適した土地です。そこで中山間地域活性化施設の完成を機に、愛好会が結成されました。会員の多くは地区住民で、有機そば栽培の従事者もいます。モットーは「手作業を基本に、好きなように打ち、美味しく食べること」。地区の敬老会への“長寿そば”提案も考えています。
 
越前みやまそば元気の会(美山町)
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全国初のNPO法人として平成16年に本格的に活動を開始。学校や施設への慰問、そして福井県推奨品種そば「美山宮地在来」も栽培しています。特にイベントは、県内外を合わせて年間25回もの回数を誇ります。今後はそば栽培の他に、おろしそばに欠かせない辛味の大根の栽培、生産にも挑戦してみたいとか。
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国中越前そば愛好会(越前市)
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国中地区は伝統行事「ごぼう講」で有名ですが、実は25年前から「そば講」が存在。昔から各集落でそばをふるまっていたのが結成のきっかけです。毎年11月の第3日曜日の「そば講」の他、イベント参加や区内で行われている金婚式イベントでのそば進呈も国中地区の愛好会、27名が担当しています。
 
さくら会(池田町)
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池田町の西角間、東角間、定方の3地区の約20名で結成。地域活性化のための会で、そば打ちの他に、神社や町内の清掃ボランティアや子供達への伝承遊びやモノ作り講習も行っています。「うまかったな〜」とつい言葉にしてしまうようなそばを打てるよう、常に努力中です。また老人福祉施設でのそば作りも行っています。
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下庄倶楽部(大野市)
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下庄地区、さらには大野市全体の活性化を目標に結成。メンバーも43名と大所帯で、そば打ちの他、清水の復元や清掃、祭の踊りや山車、餅まき、さらに絶滅寸前の地元野菜、嵐カブラの保存など、それぞれに活動範囲は多岐にわたっています。今後はそば打ちだけでなく、播種への挑戦も考えているようです。
 
越前たけふそば愛好会(越前市)
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「越前おろしそばの発祥は武生(現越前市)だから、地元をもっとアピールしたい」「本当の美味しさを子供達に伝えたい」、この二つの強い思いから愛好会を結成。会の代表者は農家でもあり、そばの栽培も行っています。特に子供達への“食育”を重要視し、そば打ちや農業体験を通じて、“食”の素晴らしさと美味しさを伝えています。
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山そば同好会(南越前町)
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そばどころである今庄地区には、そば打ちを嗜む人が多数。この同好会もそば打ちが好きな人達が集まった会で、「今庄は、山に山菜、里にそば」を合い言葉に、イベント参加の他に、春には山登りや山菜取りに出掛けています。とにかく全員がそばを打つことが大好きで、楽しみながら長く続けていくことをモットーにしています。
 
まるおか蕎麦愛好会・
JA花咲ふくい青壮年部丸岡支部
(丸岡町)
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同町内にある2つの会は、イベントなどでは一緒にそば打ちに参加。会員の中には農業従事者が多く、そば栽培も手掛けています。小粒で丸みがある丸岡独特のそばは、麺状にすると透明感のある緑色で、香りも素晴らしいのが特徴です。その独特のそばを一人でも多くの人に食べてもらうため、現在はイベントなどに積極的に参加しています。
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(C)福井県農林水産部販売開拓課
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