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| 一年中、旬に恵まれる福井県。 「福井県特産ブランド品」は、その中でも選りすぐりの旨いものたちです。 どうぞ本物の豊かさ、おいしさを感じてください。 |
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| 若狭がれい 漁期：9月〜6月 身が厚く、脂の乗ったカレイは若狭・冬の味覚の代表。淡塩をした干しガレイが絶品。毎年宮中にも献上される。 福井県漁業協同組合連合会・販売課/TEL.0776-24-1203 |
若狭ふぐ 漁期：11月〜2月 潮通りの良い若狭湾でより自然に近い環境で養殖される若狭ふぐは、冬の味覚を代表する逸品。 福井県漁業協同組合連合会・販売課/TEL.0776-24-1203 |
甘えび 漁期：9月〜6月 透き通るような鮮やかな色、ぷりっとした食感と口の中にやさしく広がる甘味が絶品。越前がにと並ぶ越前の冬の味覚。 福井県漁業協同組合連合会・販売課/TEL.0776-24-1203 |
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| 越前がに 漁期：11月〜3月 言わずと知れた、冬の味覚の代表格。毎年多くの人がかに漁解禁の声とともに、絶品の味を食しに訪れる。 福井県漁業協同組合連合会・販売課/TEL.0776-24-1203 |
若狭牛 きめが細やかで柔らかく、風味に富んだ高級牛。とろけるような食感で全国的にも好評。 若狭牛流通推進協議会/TEL.0776-54-0205(福井県経済農業協同組合連合会・畜産課内) |
福井しいたけ 良質の落葉樹が豊富な福井の山々。これを原木に県内で広く生産され、豊かな風味が評価されている自然食品。 福井県森林組合連合会/TEL.0776-38-0345 |
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| さといも 収穫時期：10月〜11月 煮崩れしない引き締まった実と独特の甘味で評判。里芋独特の「ぬめり」には肝臓機能を助ける働きがある。 テラル越前農業協同組合/TEL.0779-65-1250 福井県経済農業協同組合連合会・園芸特産課/TEL.0776-54-6463 |
ほたるいか 漁期：3月〜5月 若狭湾の春の訪れとともに水揚げされ、その水揚げ量は全国トップクラス。ゆでたり、塩辛にすると美味。 福井県漁業協同組合連合会・販売課/TEL.0776-24-1203 |
若狭のかき 漁期：12月〜1月 手塩にかけてつくり上げた芸術的な海の幸。寒さ厳しい冬の日本海育ちだからこそ、旨み・香りとも一味ちがう。 福井県漁業協同組合連合会・販売課/TEL.0776-24-1203 |
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