アンティパストが充実したコースが基本。写真は前菜より、若狭牛のカルパッチョ、福井産コカブのグリーリアなど。季節によってフクラギやヒラメ、水ダコなどもメニュー化。食器の買い付けの仕事をしていたオーナーのセンスが光る盛り付けも美しい。料理教室も開催しています。
県産食材と和を取り入れた
優しい北イタリア料理。
福井の港町・三国で生まれたオーナーが美味しい料理と楽しい会話でもてなす、小さなイタリアン。できる限り故郷の食材を取り寄せ、イタリアの良質な調味料を使用。「福井の食材は、澄んだ空気や土の匂い、水の旨みなどが詰まっています。ありのままで美味しい食材はシンプルに調理します」。北イタリアの魚料理を中心に、和食も取り入れた心と体に優しい料理にはオーナーの人柄が溢れています。
オーナー
中山郁恵さん
東京都渋谷区恵比寿4-9-15
HAGIWARA BLDG.5 3F
TEL／03-5420-8348
営業時間／PM6：30〜PM11：30（PM10：30LO）
定休日／毎週日曜日
URL／http://www.casalinga.jp
1500年以上の歴史がある越前和紙を配したオシャレな店内は、グラフィックデザイナーだった主人のこだわりが生きています。「越前おろしそば」750円、「刺身へしこのピンチョス」370円など。地酒や地ワインと食のマリアージュが楽しめます。
福井の食と文化を伝える
越前おろしそばＢＡＲ。
1725年まで福井藩の下屋敷が存在した浅草橋で福井を発信する蕎麦ダイニング＆バーがオープン。福井県産そば粉を使用し、本物の味を真摯に追求した越前おろしそばを提供する他、美食の国・福井の食のタパス（小皿料理）、オーガニック酒米で仕込んだ福井の地酒など、ここでしか味わえない逸品が揃っています。食と文化を通して伝統の福井、新しい福井が体感できる粋な空間が今、話題です。
ご主人
宮川嘉行さん
Osyouzu-an M.
御清水庵 宮川
東京都台東区浅草橋4-10-2 稲垣ビル1F
TEL／03-6795-1192
営業時間／AM11：30〜PM2：00、PM5：30〜PM10：00（PM9：00LO）、日曜日、祝日は正午〜PM8：00（PM7：30LO）
定休日／不定休（3月は土曜日休み）
URL／http://ameblo.jp/echizen-soba-bar/
http://r.gnavi.co.jp/gajt500