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里・山・海
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里・山・海
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県内には、伝統野菜など優れた食材があり、学校給食を始め、家庭などで地場農林水産物を利用していただくため、栄養成分（エネルギー・タンパク質・脂質・糖質・ビタミン・ミネラル等）や調理過程での栄養損失などを解明しました。
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食材をクリックすると栄養成分表や調理方法などが表示されます!!
サトイモ(49KB) ／
穴馬カブ(53KB) ／
河内赤カブ(45KB) ／
木田チリメンシソ(50KB)
赤ズイキ(53KB) ／
ミディトマト｢越のルビー｣(24KB) ／
谷田部ネギ(44KB) ／
マナ(51KB)
勝山ミズナ(51KB) ／
ヤマトキホコリ(28KB) ／
越前カンタケ(49KB) ／
ズワイガニ(25KB)
サバ｢へしこ など｣(28KB) ／
ノロゲンゲ(28KB)
一 覧 表 (23KB)
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