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 焼き畑で作り継がれている伝統野菜「赤カブ」の収穫（福井市）
福井市味見河内地区の焼き畑で作り継がれている伝統野菜「河内の赤カブ」の収穫体験
収穫のあとは酢漬けをつくりました。歯ごたえがあって絶品です。
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しし垣＆しし跳び岩探検エコツアー（勝山市）
・しし垣
江戸時代に築かれたイノシシ除けの防護壁。畑（今は杉林）を包囲するように石が積まれています。高いところでは２ｍあります。
・しし跳び岩
地元でしか知られていない奇勝「しし跳び岩」。大岩が立ちはだかる渓流を上っていくと、断崖絶壁の渓谷が。
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郷土料理「木葉ずし」を作る（永平寺町）
永平寺町で「木葉ずし」（こっぱずし）作り体験。
昔から各農家に植えられているアブラギリの葉っぱで包みます。
一晩おくと旨味が増します。
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